Bahamian Baked Crab(बह्माई बेक्ड क्रैब)
एक नमकीन और स्वादिष्ट बेक्ड क्रैब डिश, जिसे अक्सर ताज़े क्रैब मीट को सुगंधित मसालों, ब्रेडक्रंब और कभी-कभी थोड़े से टमाटर और प्याज के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह एक आरामदायक और पारंपरिक बह्माई व्यंजन है।
🧂 सामग्री
- 1 lb ताज़ा क्रैब मीट(साफ और चुना हुआ)
- 1 cup ब्रेडक्रंब(सादा या मसालेदार)
- 0.5 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 0.25 medium शिमला मिर्च(बारीक कटी हुई (किसी भी रंग की))
- 1 stalk अजवाइन (सेलेरी)(बारीक कटी हुई)
- 2 cloves लहसुन(पिसा हुआ)
- 1 large अंडा(फेंटा हुआ)
- 1 tbsp वोरचेस्टरशायर सॉस
- 1 tsp तीखी चटनी (हॉट सॉस)(या स्वादानुसार)
- 0.5 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 0.25 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- 2 tbsp मक्खन या तेल(भूनने के लिए)
- 1 tbsp वैकल्पिक: टमाटर का पेस्ट
- 2 tbsp वैकल्पिक: ताज़ी अजमोद (पार्सले)(कटी हुई)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को हल्का ग्रीस करें।
- 2
एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं या तेल गरम करें। कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च और अजवाइन को नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
- 3
पिसा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं।
- 4
एक बड़े कटोरे में, क्रैब मीट, भुनी हुई सब्जियां, ब्रेडक्रंब, फेंटा हुआ अंडा, वोरचेस्टरशायर सॉस, तीखी चटनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो टमाटर का पेस्ट और ताज़ा अजमोद डालें। बस मिल जाने तक धीरे से मिलाएं। ज़्यादा न मिलाएं।
- 5
क्रैब मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 6
25-30 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा भूरा होने और मिश्रण के अच्छी तरह गरम होने तक बेक करें।
- 7
परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए इसे आराम दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि क्रैब मीट ताज़ा हो।
- ✓तीखी चटनी और नमक को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
- ✓अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप भुनी हुई सब्जियों में एक चुटकी ड्राई शेरी या सफेद वाइन मिला सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- रंग और स्वाद के लिए थोड़ी मात्रा में बारीक कटा हुआ पिमेंटो डालें।
- थोड़ा खट्टापन लाने के लिए एक बड़ा चम्मच डिजोन मस्टर्ड शामिल करें।
- चावल या ताज़े हरे सलाद के साथ परोसें।