Sladkaya Kletskaya Kasha(मीठा दलिया (Sladkaya Kletskaya Kasha))
कुट्टू के दानों, दूध से बना एक मीठा और आरामदायक बेलारूसी दलिया, जिसे अक्सर मक्खन, शहद या फल से समृद्ध किया जाता है। यह एक पारंपरिक नाश्ते का व्यंजन है जो पौष्टिक और संतोषजनक दोनों है।
🧂 सामग्री
- 1 cup कुट्टू के दाने(भुने हुए)
- 2 cups पानी
- 2 cups दूध(गरम किया हुआ)
- 2 tbsp मक्खन(परोसने के लिए थोड़ा और)
- 0.5 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 2 tsp शहद(या चीनी, या स्वादानुसार)
👨🍳 निर्देश
- 1
भुने हुए कुट्टू के दानों को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
- 2
एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, धोए हुए कुट्टू के दाने, 2 कप पानी और 1 बड़ा चम्मच मक्खन मिलाएं।
- 3
मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच को कम कर दें, सॉस पैन को कसकर ढक दें, और लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक सारा पानी सोख न जाए और कुट्टू नरम न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 4
सॉस पैन को आंच से हटा दें। नमक, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मक्खन और शहद (या चीनी) डालकर मिलाएं। यदि दलिया बहुत सूखा लगे, तो आप थोड़ा और पानी या दूध डाल सकते हैं।
- 5
गरम किया हुआ दूध धीरे-धीरे मिलाएं। सॉस पैन को फिर से धीमी आंच पर रखें और कुछ मिनटों तक बीच-बीच में चलाते हुए तब तक गरम करें जब तक मनचाही गाढ़ापन न आ जाए। उबालें नहीं।
- 6
गरमागरम परोसें, चाहें तो ऊपर से थोड़ा और मक्खन और शहद डाल सकते हैं।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छे अखरोट जैसे स्वाद के लिए भुने हुए कुट्टू के दानों का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- ✓अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार शहद या चीनी की मात्रा समायोजित करें।
- ✓अधिक मलाईदार दलिया के लिए, आप दूध के साथ थोड़ी सी हेवी क्रीम मिला सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- पकाने के आखिरी कुछ मिनटों में ताजे या सूखे जामुन (जैसे क्रैनबेरी या ब्लूबेरी) मिलाएं।
- एक नमकीन संस्करण के लिए भुने हुए मशरूम और प्याज मिलाएं।
- ताजे फल, मेवे, या खट्टी क्रीम का एक स्कूप डालकर परोसें।