👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   क्विनोआ को बहते हुए ठंडे पानी के नीचे तब तक अच्छी तरह धो लें जब तक पानी साफ न निकलने लगे। अच्छी तरह से पानी निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: धोने से सैपोनिन निकल जाता है, जिससे क्विनोआ में कड़वा स्वाद आ सकता है।
2. 2

   एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

3. 3

   कटे हुए बीफ या लैम्ब को बर्तन में डालें और सभी तरफ से भूनें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

4. 4

   पानी या शोरबा, धुला हुआ क्विनोआ, कटी हुई गाजर, ओरिगैनो और जीरा बर्तन में डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढक दें और 20-25 मिनट तक या मांस नरम होने और क्विनोआ पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. 5

   कटे हुए आलू, हरे मटर और फावा बीन्स को बर्तन में डालें। ढककर, अतिरिक्त 15-20 मिनट तक या आलू नरम होने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

6. 6

   स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर नमक चखें और समायोजित करें। यदि सूप बहुत गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा और शोरबा या पानी डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सूप की बनावट गाढ़ी लेकिन बहुत ज़्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए।
7. 7

   ताज़े कटे हुए पार्सले से गार्निश करके गरमागरम परोसें।