👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के लेग पीस को सावधानी से बोनलेस करें, त्वचा को बरकरार रखें। हड्डी के साथ एक कट लगाएं और धीरे-धीरे मांस को खींचकर एक पॉकेट बनाएं। संरचना के लिए हड्डी को लगा रहने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: त्वचा को फटने से बचाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें और धैर्य रखें।
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   एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, धोया हुआ चावल, कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन, पार्सले (अजमोद), पैपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाए।

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   मिश्रण को बोनलेस चिकन लेग पीस में भरें। त्वचा को मोड़कर या यदि आवश्यक हो तो टूथपिक का उपयोग करके उद्घाटन को बंद करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बहुत ज्यादा न भरें, क्योंकि चावल फैलेगा।
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   मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े ओवन-सुरक्षित कड़ाही या बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें। भरे हुए लेग पीस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

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   चिकन शोरबा या पानी डालें। कड़ाही/बर्तन को ढक दें और 180°C (350°F) पर पहले से गरम ओवन में रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि तरल लेग पीस को पूरी तरह से कवर न करे।
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   40-50 मिनट तक या जब तक चिकन पक न जाए और चावल नरम न हो जाए, तब तक बेक करें। कभी-कभी पैन के रस से सींचें।

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   परोसने से पहले टूथपिक हटा दें। गरमागरम परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।