👨‍🍳 निर्देश

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   प्याज को छील लें। जड़ वाला सिरा और ऊपर का सिरा काट लें। प्याज को सावधानी से खोखला करें, बाहरी परतों में लगभग 1 सेमी बरकरार छोड़ दें ताकि एक कप बन जाए। खोखले किए हुए प्याज के गूदे को अलग रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: प्याज को 5-10 मिनट तक उबालने से वे नरम हो जाएंगे और उन्हें खोखला करना आसान हो जाएगा।
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   एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, कच्चा चावल, बारीक कटा हुआ प्याज (खोखले किए हुए प्याज से), पिसा हुआ लहसुन, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

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   खोखले किए हुए प्याज को मांस और चावल के मिश्रण से भरें। इसे कसकर भरें लेकिन बहुत ज़्यादा न भरें, क्योंकि चावल फैलेगा।

   💡 पेशेवर सुझाव: अतिरिक्त स्वाद के लिए आप खोखले किए हुए प्याज के गूदे को बारीक काटकर भरने के मिश्रण में मिला सकते हैं।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर वनस्पति तेल या मक्खन गरम करें। भरे हुए प्याज को बर्तन में सीधा रखें।

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   पानी या बीफ शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर बर्तन को ढक दें, आंच को कम कर दें, और लगभग 60 मिनट तक या जब तक प्याज नरम न हो जाएं और चावल पूरी तरह से पक न जाएं, तब तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर खाना पकाने के दौरान सॉस बहुत ज़्यादा कम हो जाए तो ज़्यादा तरल डालें।
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   भरवां प्याज को गरमागरम परोसें, उनके ऊपर थोड़ा पकाने का तरल डालें। ताज़ी कटी हुई पार्सली से सजाएं।