👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   बाजरे को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: धोने से कोई भी धूल या गंदगी निकल जाती है और गांठ बनने से रोकने में मदद मिलती है।
2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं।

3. 3

   पिसा हुआ जीरा, धनिया, हल्दी और चिली फ्लेक्स डालकर मिलाएं। 30 सेकंड तक खुशबू आने तक पकाएं।

4. 4

   कटा हुआ शकरकंद, रस सहित कटे हुए टमाटर और धुले हुए बाजरे को बर्तन में डालें। सब्जी का शोरबा डालें और उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल गई हो।
5. 5

   आँच धीमी कर दें, ढक दें, और 20-25 मिनट तक या बाजरा और शकरकंद नरम होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, उबालें।

6. 6

   एक छोटे कटोरे में, पीनट बटर और बर्तन से लगभग 1 कप गर्म शोरबा को मिलाकर चिकना कर लें। इस मिश्रण को वापस स्टू में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह कदम सुनिश्चित करता है कि पीनट बटर बिना गांठ के पूरी तरह से मिल जाए।
7. 7

   खुला रखकर, 10-15 मिनट और उबालें, या जब तक स्टू आपकी इच्छित स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार नमक डालें।

8. 8

   गरम परोसें, ताज़े धनिये से गार्निश करें। यह स्टू अपने आप में स्वादिष्ट होता है या पाप के साथ परोसा जाता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: पाप, मक्के के आटे का दलिया, एक पारंपरिक साथ है।