👨‍🍳 निर्देश

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   क्रस्ट के लिए: एक बड़े कटोरे में, मैदा और नमक को फेंट लें। ठंडे मक्खन को पेस्ट्री ब्लेंडर या अपनी उंगलियों का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण मोटे चूरे जैसा न हो जाए, जिसमें मक्खन के मटर के आकार के कुछ टुकड़े बचे रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक परतदार क्रस्ट के लिए मक्खन को ठंडा रखें।
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   धीरे-धीरे एक बार में एक बड़ा चम्मच बर्फ का पानी डालें, तब तक मिलाएं जब तक आटा एक साथ न आ जाए। इसे एक डिस्क का आकार दें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

   ⏱️ 30 minutes
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   ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। हल्के मैदे वाली सतह पर, आटे को 12 इंच के गोल आकार में बेल लें। इसे सावधानी से 9 इंच की पाई प्लेट में ट्रांसफर करें। किनारों को ट्रिम करें और लहरदार बनाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: क्रस्ट को ब्लाइंड बेक करना वैकल्पिक है लेकिन यह गीले तले को रोक सकता है।
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   एक अलग कटोरे में, ब्राउन शुगर, हैवी क्रीम, अंडे, वैनिला एक्सट्रेक्ट और वैकल्पिक मेपल सिरप और दालचीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि अंडे पूरी तरह से मिल गए हों।
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   तैयार पाई क्रस्ट में भरावन डालें।

   ⏱️ 5 minutes
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   40-45 मिनट तक या जब तक भरावन सेट न हो जाए और क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक बेक करें। बीच का हिस्सा थोड़ा हिलता हुआ होना चाहिए।

   ⏱️ 45 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर क्रस्ट के किनारे बहुत जल्दी भूरे होने लगें, तो उन्हें एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।
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   पाई को टुकड़ों में काटने और परोसने से पहले वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह भरावन को पूरी तरह से सेट होने देता है।

   ⏱️ 2 hours