👨‍🍳 निर्देश

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   एक मध्यम कटोरे में, पके हुए केलों को चिकना होने तक मैश कर लें। आप कांटे या आलू मैशर का उपयोग कर सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: बहुत पके हुए केले सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि वे मीठे और मैश करने में आसान होते हैं।
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   मसले हुए केलों में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं), और जायफल (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। गाढ़ा घोल बनने तक बस मिलाएं। ज्यादा न मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि तेल में डालने पर उसका आकार बना रहे।
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   एक गहरे कड़ाही या बर्तन में लगभग 1-2 इंच वनस्पति तेल को मध्यम आंच पर लगभग 350°F (175°C) तक गर्म करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सटीकता के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें, या घोल की एक छोटी बूंद डालकर परीक्षण करें; यह तुरंत सिज़ल करना चाहिए।
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   कड़ाही को ओवरक्राउड न करते हुए, घोल के चम्मच-भर हिस्से सावधानी से गर्म तेल में डालें। बैचों में तलें।

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   प्रति साइड 2-3 मिनट तक या सुनहरा भूरा और फूला हुआ होने तक तलें। समान रूप से पकने के लिए उन्हें धीरे से पलटें।

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   फ्रिटर्स को एक छेद वाले चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें।

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   गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो पिसी हुई चीनी से छिड़कें या शहद से ड्रिज़ल करें।