👨‍🍳 निर्देश

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   एक मध्यम सॉस पैन में, Arborio rice, पानी और दालचीनी की छड़ें मिलाएँ। उबाल आने दें, फिर आँच धीमी कर दें, ढक दें और 15 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि पानी ज़्यादातर सूख न जाए और चावल आंशिक रूप से पक न जाए।

   ⏱️ 15 minutes
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   नारियल का दूध, गाढ़ा मीठा दूध, दानेदार चीनी और नमक डालकर मिलाएँ। चिपकने से रोकने के लिए लगातार चलाते हुए मध्यम-धीमी आँच पर मिश्रण को धीरे-धीरे उबालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन के तले को खुरचने के लिए लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें।
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   बिना ढके, बार-बार हिलाते हुए, लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक चावल नरम न हो जाए और खीर आपकी इच्छित गाढ़ी न हो जाए, तब तक उबालना जारी रखें।

   ⏱️ 30 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: ठंडा होने पर खीर और गाढ़ी हो जाएगी।
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   आँच से उतारें और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालकर मिलाएँ। दालचीनी की छड़ें निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: परोसने से पहले सुनिश्चित करें कि सभी दालचीनी की छड़ें निकाल दी गई हैं।
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   आरोज़ कॉन लेचे को अलग-अलग परोसने वाले कटोरे या एक बड़े बर्तन में डालें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर परोसने से कम से कम 2 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

   ⏱️ 2 hours
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   परोसने से पहले, पिसी हुई दालचीनी से अच्छी तरह छिड़कें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।