Pastelitos de Guayaba y Queso(अमरूद और क्रीम चीज़ पेस्ट्री)
Guava and Cream Cheese Pastries
कुरकुरे पफ पेस्ट्री पॉकेट्स, जो अमरूद के पेस्ट और क्रीम चीज़ के मीठे और खट्टे मिश्रण से भरे होते हैं, जिन्हें अक्सर हल्के ग्लेज या पिसी चीनी से सजाया जाता है।
🧂 सामग्री
- 2 sheets Frozen puff pastry sheets(पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पिघलाए हुए)
- 6 oz Guava paste(टुकड़ों या छोटे क्यूब्स में कटे हुए)
- 8 oz Cream cheese(कमरे के तापमान पर, नरम)
- 0.33 cup Powdered sugar
- 2 teaspoons Vanilla extract
- 1 large Egg(एग वॉश के लिए 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ फेंटा हुआ)
- 0.75 cup Granulated sugar(छिड़कने के लिए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
⏱️ 5 minutes - 2
एक कटोरे में, नरम क्रीम चीज़, पिसी चीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। चिकना और मलाईदार होने तक मिक्स करें। आप पेस्ट्री भरने के लिए पाइपिंग बैग या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
⏱️ 5 minutes - 3
हल्के आटे वाली सतह पर, पफ पेस्ट्री की एक शीट खोलें। इसे 8 बराबर आयतों (या 12 छोटे चौकोर) में काटें। दूसरी शीट के साथ भी ऐसा ही करें।
⏱️ 5 minutes - 4
तैयार बेकिंग शीट पर पेस्ट्री के आधे टुकड़े रखें। प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ी मात्रा में क्रीम चीज़ मिश्रण चम्मच से डालें या पाइप करें, किनारे के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें। ऊपर अमरूद के पेस्ट का एक टुकड़ा या क्यूब रखें।
💡 पेशेवर सुझाव: पेस्ट्री को ज्यादा न भरें, क्योंकि बेकिंग के दौरान भरावन बाहर निकल सकता है। - 5
प्रत्येक भरी हुई पेस्ट्री के ऊपर पफ पेस्ट्री का एक और टुकड़ा रखें। किनारों को सील करने के लिए कसकर दबाएं। भाप निकलने देने के लिए प्रत्येक पेस्ट्री के ऊपर छोटे चीरे लगाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: सजावटी सील के लिए आप किनारों को कांटे से क्रिम्प कर सकते हैं। - 6
पेस्ट्री के ऊपरी हिस्से पर एग वॉश लगाएं और यदि चाहें तो दानेदार चीनी छिड़कें। 15-20 मिनट तक या सुनहरा भूरा और फूला हुआ होने तक बेक करें।
⏱️ 15-20 minutes - 7
परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें गरम या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है।
💡 पेशेवर सुझाव: ये ताज़े खाने में सबसे अच्छे लगते हैं, लेकिन बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में एक या दो दिन के लिए स्टोर किया जा सकता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓काम करते समय सुनिश्चित करें कि पफ पेस्ट्री पिघली हुई लेकिन अभी भी ठंडी हो।
- ✓अधिक मलाईदार भरावन के लिए, सुनिश्चित करें कि क्रीम चीज़ कमरे के तापमान पर हो।
- ✓यदि अमरूद का पेस्ट बहुत सख्त है, तो इसे माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर हल्का गर्म करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- क्रीम चीज़ भरावन में थोड़ी दालचीनी छिड़कें।
- अधिक स्वाद के लिए, पेस्ट के बजाय अमरूद जैम का उपयोग करें।
- कुछ व्यंजनों में अतिरिक्त चमक के लिए बेकिंग के बाद एक साधारण सिरप ग्लेज शामिल किया जाता है।