👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   मक्के की भूसी तैयार करें: मक्के की भूसी को गर्म पानी में कम से कम 30 मिनट तक भिगोएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ। पानी निकाल दें और थपथपा कर सुखा लें।

   ⏱️ 30 minutes
2. 2

   एक बड़े कटोरे में, ताज़े मक्के के दाने, दानेदार चीनी, कॉर्नस्टार्च, इवैपोरेटेड मिल्क, पिघला हुआ मक्खन, वैनिला एक्सट्रेक्ट और नमक मिलाएं। सभी सामग्री के अच्छी तरह मिल जाने तक अच्छी तरह से फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आप चिकनापन चाहते हैं, तो आप कुछ मक्के के दानों को फ़ूड प्रोसेसर में पीस सकते हैं, लेकिन कुछ दानों को दानेदार टेक्सचर के लिए साबुत रखें।
3. 3

   टेमल्स को असेंबल करने के लिए, एक नरम मक्के की भूसी को सीधा फैलाएं। भूसी के चौड़े सिरे पर लगभग 1/3 कप मक्के का मिश्रण चम्मच से डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: भूसी को ज़्यादा न भरें।
4. 4

   मक्के की भूसी के किनारों को भराई के ऊपर मोड़ें, फिर नीचे से मोड़कर एक सील किया हुआ पैकेट बनाएं। यदि आवश्यक हो तो कसने के लिए मक्के की भूसी की पट्टी से बाँधें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि टेमल्स अच्छी तरह से सील हों ताकि भाप में पकाते समय भराई बाहर न निकले।
5. 5

   एक बड़े स्टीमर बर्तन में टेमल्स को सीधा रखें, सुनिश्चित करें कि वे बहुत कसकर न भरे हों। बर्तन में पानी डालें, ध्यान रखें कि यह टेमल्स को न छुए।

   💡 पेशेवर सुझाव: टेमल्स को ऊपर उठाने के लिए स्टीमर बास्केट या रैक का उपयोग करें।
6. 6

   बर्तन को ढक दें और टेमल्स को मध्यम-तेज़ आंच पर 1 घंटे से 1 घंटे 30 मिनट तक भाप में पकाएं, या जब तक टेमल्स सख्त और अच्छी तरह पक न जाएँ। पानी के स्तर की समय-समय पर जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें।

   ⏱️ 90 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: एक टेमल तब पक जाता है जब भूसी भराई से आसानी से अलग हो जाती है।
7. 7

   स्टीमर से टेमल्स को सावधानी से निकालें और परोसने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। गर्मागर्म परोसें।

   ⏱️ 10 minutes