Halloumi and Watermelon Salad with Mint and Pomegranate(हलूमी और तरबूज का सलाद पुदीने और अनार के साथ)
एक ताज़ा और जीवंत सलाद जो ग्रिल्ड हलूमी के नमकीन, चबाने वाले टेक्सचर को तरबूज की मीठी रसीलता के साथ पूरी तरह से संतुलित करता है, जिसे पुदीने की ठंडक और अनार के दानों के खट्टे स्वाद से बढ़ाया गया है।
🧂 सामग्री
- 250 g हलूमी चीज़(1 सेमी मोटी स्लाइस में कटी हुई)
- 500 g बीज रहित तरबूज(क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1/2 cup ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ(कटी हुई)
- 1/4 cup अनार के दाने
- 1/4 small लाल प्याज(पतली स्लाइस में कटा हुआ)
- 3 tbsp एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 tbsp नींबू का रस
- 1 tbsp बालसमिक ग्लेज(वैकल्पिक, ड्रिज़ल करने के लिए)
- to taste काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
हलूमी स्लाइस को मध्यम-तेज़ आँच पर 2-3 मिनट प्रति साइड ग्रिल करें या पैन-फ्राई करें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के और थोड़े नरम न हो जाएँ। थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
💡 पेशेवर सुझाव: अच्छी तरह से सियर करने के लिए हलूमी डालने से पहले सुनिश्चित करें कि पैन गरम है। - 2
एक बड़े कटोरे में, कटे हुए तरबूज, कटे हुए पुदीने, अनार के दाने और पतले कटे लाल प्याज को धीरे से मिलाएं।
- 3
एक छोटे कटोरे में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और नींबू के रस को फेंटकर ड्रेसिंग बनाएं। काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
- 4
ग्रिल्ड हलूमी स्लाइस को तरबूज के मिश्रण के ऊपर सजाएं। नींबू-जैतून के तेल की ड्रेसिंग से ड्रिज़ल करें।
- 5
यदि चाहें, तो बालसमिक ग्लेज की एक बूंदा बांदी के साथ फिनिश करें। तुरंत परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अच्छी गुणवत्ता वाले, फर्म तरबूज का उपयोग करें।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार पुदीने और अनार की मात्रा समायोजित करें।
- ✓यदि आपके पास हलूमी नहीं है, तो फेटा एक विकल्प हो सकता है, हालांकि टेक्सचर अलग होगा।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त हरी सब्जियों के लिए एक मुट्ठी अरुगुला या बेबी पालक डालें।
- अतिरिक्त क्रंच के लिए भुने हुए पाइन नट्स या पिस्ता को शामिल करें।
- एक चुटकी सूखी अजवायन (oregano) साइप्रस के स्वाद की एक और परत जोड़ सकती है।