Moravian Spicy Meatloaf(मोरावियन स्पाइसी मीटलोफ़)
Moravský Špízek
एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मोरावियन विशेषता, यह स्पाइसी मीटलोफ़ आमतौर पर पोर्क और बीफ़ के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे पैपरिका और अन्य मसालों के साथ सीज़न किया जाता है, और अक्सर बेकन के साथ बेक किया जाता है। यह एक संतोषजनक व्यंजन है जो परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है।
🧂 सामग्री
- 500 g पिसा हुआ पोर्क
- 500 g पिसा हुआ बीफ़
- 2 medium प्याज(बारीक कटे हुए)
- 4 cloves लहसुन(कीमा बनाया हुआ)
- 2 large अंडे
- 100 g ब्रेडक्रम्ब्स
- 100 ml दूध
- 2 tbsp स्वीट पैपरिका
- 1 tsp हॉट पैपरिका(या स्वादानुसार)
- 1 tsp मरजोरम(सूखा हुआ)
- 1.5 tsp नमक
- 1 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- 150 g बेकन(पतली कटी हुई, ऊपर से डालने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ब्रेडक्रम्ब्स को लगभग 10 मिनट के लिए दूध में भिगो दें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ पोर्क, पिसा हुआ बीफ़, कटे हुए प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अंडे, भिगोए हुए ब्रेडक्रम्ब्स, स्वीट पैपरिका, हॉट पैपरिका, मरजोरम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम परिणामों के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें। - 3
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
- 4
मिश्रण को लोफ़ का आकार दें और इसे ग्रीस की हुई बेकिंग डिश में रखें।
💡 पेशेवर सुझाव: आप चाहें तो अलग-अलग पोर्शन भी बना सकते हैं। - 5
मीटलोफ़ के ऊपर बेकन के स्लाइस रखें।
💡 पेशेवर सुझाव: यह बेकिंग के दौरान नमी और स्वाद जोड़ता है। - 6
60-70 मिनट तक या जब तक आंतरिक तापमान 71°C (160°F) तक न पहुँच जाए और बेकन क्रिस्पी न हो जाए, तब तक बेक करें।
💡 पेशेवर सुझाव: बीच में पैन के रस से बास्टिंग करने से नमी बढ़ सकती है। - 7
काटने और परोसने से पहले मीटलोफ़ को 10 मिनट के लिए आराम दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अपनी मसाले की पसंद के अनुसार हॉट पैपरिका की मात्रा समायोजित करें।
- ✓अधिक स्वाद के लिए, आप मिश्रण में एक बड़ा चम्मच वोर्सेस्टरशायर सॉस डाल सकते हैं।
- ✓मैश किए हुए आलू, सॉकरक्राट या ताज़े सलाद के साथ परोसें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- मीट मिश्रण में बारीक कटी हुई शिमला मिर्च या मशरूम डालें।
- सिर्फ ऊपर से डालने के बजाय पूरे लोफ़ को बेकन में लपेटें।