👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   चिकन को सुखाकर नमक और काली मिर्च से मैरीनेट करें।

2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। चिकन निकालकर अलग रख दें।

3. 3

   बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और 2 मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।

4. 4

   करी पाउडर, हल्दी, जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालकर 30 सेकंड तक लगातार चलाते हुए भूनें जब तक कि सुगंध न आने लगे।

5. 5

   कटे हुए टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं, उन्हें मैश करते हुए।

6. 6

   नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं, बर्तन के तले से किसी भी भूरे टुकड़े को खुरचें। नमक डालें।

7. 7

   चिकन के टुकड़ों को बर्तन में वापस डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे सॉस में डूबे हुए हों। उबाल आने दें, फिर आंच को धीमा कर दें, ढक दें और 20 मिनट तक पकाएं।

8. 8

   ढक्कन हटा दें और 10-15 मिनट तक या चिकन के अच्छी तरह पकने और सॉस के गाढ़ा होने तक उबलने दें। नींबू का रस मिलाएं।

9. 9

   ताजे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें। कुकू पका को पारंपरिक रूप से चावल के साथ परोसा जाता है।