Danish Apple Cake(डanish Apple Cake)
Æblekage
एक स्वादिष्ट डैनिश मिठाई जो केक से ज़्यादा ट्राइफल जैसी है, जिसमें पके हुए सेब, कुरकुरे बादाम मैकरून (या भुने हुए ब्रेडक्रंब), और व्हीप्ड क्रीम की परतें होती हैं। यह किसी भी भोजन के अंत में हल्का और ताज़ा होता है।
🧂 सामग्री
- 1.5 kg सेब(लगभग 8-10 मध्यम आकार के सेब, छिलके, बीज निकाल कर और कटे हुए (खट्टे और मीठे किस्मों का मिश्रण अच्छा काम करता है))
- 100 g चीनी(या स्वादानुसार)
- 1 tsp वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 tbsp नींबू का रस
- 50 g मक्खन
- 150 g ब्रेडक्रंब(या कुचले हुए बादाम मैकरून)
- 50 g दानेदार चीनी(ब्रेडक्रंब भूनने के लिए)
- 300 ml हैवी क्रीम(नरम चोटियों तक फेंटा हुआ)
- 50 g बादाम(कटे हुए या फ्लेक्ड, भुने हुए (वैकल्पिक, सजावट के लिए))
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े सॉस पैन में, कटे हुए सेब, 100 ग्राम चीनी, वनीला एक्सट्रेक्ट और नींबू का रस मिलाएं। मध्यम आंच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि सेब नरम न हो जाएं और मोटे कंपोट में न बदल जाएं, लगभग 20-30 मिनट। यदि चाहें तो थोड़ा मैश करें, लेकिन कुछ बनावट छोड़ दें।
- 2
सेब के कंपोट को पूरी तरह ठंडा होने दें।
- 3
जब सेब ठंडा हो रहा हो, तो कुरकुरा टॉपिंग तैयार करें: एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। ब्रेडक्रंब (या कुचले हुए मैकरून) और 50 ग्राम दानेदार चीनी डालें। सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगातार हिलाते हुए भूनें। जलने से सावधान रहें।
- 4
भुने हुए ब्रेडक्रंब मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक प्लेट या बेकिंग शीट पर फैलाएं।
- 5
हैवी क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें। ज़्यादा न फेंटें।
- 6
Æblekage को असेंबल करने के लिए, एक बड़ा कांच का सर्विंग बाउल या अलग-अलग गिलास का उपयोग करें। ठंडे सेब कंपोट की एक परत से शुरू करें।
- 7
सेब के ऊपर भुने हुए ब्रेडक्रंब मिश्रण की एक परत डालें।
- 8
ऊपर व्हीप्ड क्रीम की एक उदार परत डालें।
- 9
यदि चाहें तो परतें दोहराएं, व्हीप्ड क्रीम की परत के साथ समाप्त करें।
- 10
भुने हुए कटे हुए बादाम से गार्निश करें, यदि उपयोग कर रहे हैं। परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक पारंपरिक बनावट के लिए आप भुने हुए ब्रेडक्रंब को कुचले हुए बादाम मैकरून से बदल सकते हैं।
- ✓सेब के कंपोट में चीनी की मात्रा सेब की मिठास के आधार पर समायोजित करें।
- ✓त्वरित संस्करण के लिए, स्टोर से खरीदे हुए एप्पल सॉस (बिना चीनी वाले) का उपयोग करें और ब्रेडक्रंब को अलग से भूनें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- सेब और ब्रेडक्रंब परतों के बीच जैम (जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी) की एक परत डालें।
- वयस्कों के लिए, सेब के कंपोट में एक बड़ा चम्मच रम या शेरी मिलाएं।
- बेरी कूली की एक बूंद के साथ परोसें।