👨‍🍳 निर्देश

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   पके हुए केले छीलें और उन्हें नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। अच्छी तरह से पानी निकाल दें और कांटे या आलू मैशर से अच्छी तरह मैश करें जब तक कि चिकना न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकना आटा बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
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   मैश किए हुए केले में मैदा, नमक और दालचीनी डालें। तब तक मिलाएं जब तक नरम आटा न बन जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और मैदा डालें, लेकिन इसे बहुत सख्त बनाने में सावधानी बरतें।
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   केले के आटे का एक हिस्सा लें और अपनी हथेली में चपटा करें। बीच में मोज़ेरेला चीज़ का एक टुकड़ा रखें।

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   चीज़ के चारों ओर सावधानी से आटा बनाकर एक बॉल बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चीज़ लीक होने के लिए कोई जगह न हो।

   💡 पेशेवर सुझाव: अपने हाथों को हल्का तेल लगाने से चिपकने से रोका जा सकता है।
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   प्रत्येक केले की बॉल को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से कोट हो जाए।

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   अंडे से कोट की हुई बॉल्स को ब्रेडक्रम्ब्स में रोल करें, समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से दबाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: डबल-कोटिंग (अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स) एक अतिरिक्त कुरकुरा बाहरी परत बना सकती है।
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   एक गहरे पैन या बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। तेल गरम होना चाहिए लेकिन धुआं नहीं निकलना चाहिए।

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   केले की बॉल्स को बैचों में सावधानी से तलें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि सभी तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: पैन को ज़्यादा न भरें, क्योंकि इससे तेल का तापमान कम हो जाएगा और बॉल्स तैलीय बनेंगी।
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   तली हुई बॉल्स को झाग वाले चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से पंक्तिबद्ध प्लेट पर रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तुरंत परोसें जब चीज़ अभी भी पिघला हुआ और चिपचिपा हो।