👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-तेज़ आँच पर जैतून का तेल गरम करें। बीफ और पोर्क के क्यूब्स को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। निकालकर अलग रख दें।

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   चिकन थाई को बर्तन में डालें और सुनहरा होने तक भूनें। निकालकर बीफ और पोर्क के साथ अलग रख दें।

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   उसी बर्तन में, कटे हुए प्याज को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। पिसा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं।

   ⏱️ 6 minutes
4. 4

   कटे हुए टमाटर और कटी हुई शिमला मिर्च डालकर मिलाएं। 5 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   भुने हुए मांस को वापस बर्तन में डालें। गाजर, आलू, शकरकंद, भुट्टे का दाना, काबुली चना, धनिया पत्ती, ओरिगेनो और तेज पत्ता डालें। पानी या शोरबा डालें।

6. 6

   स्टू को उबालें, फिर आँच को कम कर दें, ढक दें और कम से कम 1.5 से 2 घंटे तक या मांस के नरम होने और सब्जियों के पूरी तरह पक जाने तक धीमी आँच पर पकने दें।

   ⏱️ 1.5-2 hours

   💡 पेशेवर सुझाव: पकते समय सतह से अतिरिक्त वसा को छानकर हटा दें।
7. 7

   स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह सीज़न करें। परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें।

8. 8

   गरम परोसें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक कटोरे में विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियां हों।

   💡 पेशेवर सुझाव: परंपरागत रूप से सफेद चावल के साथ परोसा जाता है।