Kama Mousse(कामा मूस)
कामा भुने हुए अनाज (जौ, राई, जई और मटर) से बना एक पारंपरिक एस्टोनियाई आटे का मिश्रण है। कामा मूस एक हल्का और हवादार डेज़र्ट है जो कामा के अनोखे अखरोट जैसे और थोड़े मीठे स्वाद को उभारता है, जिसे अक्सर जामुन या जैम के साथ परोसा जाता है।
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तैयारी का समय15 minutes
पकाने का समय5 minutes
कुल समय20 minutes (plus chilling time)
सर्विंग्स4
कठिनाईEasy
🧂 सामग्री
- 4 tbsp कामा का आटा
- 2 dl हैवी क्रीम(35% फैट)
- 3 tbsp चीनी(या स्वादानुसार)
- जैम, सिरप, या लिकर(परोसने के लिए)
- कटे हुए मेवे(गार्निश के लिए, वैकल्पिक)
- ताज़े जामुन(गार्निश के लिए, वैकल्पिक)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक ठंडे कटोरे में, चीनी के साथ हैवी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएँ।
- 2
कामा के आटे को फेंटे हुए क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए। ज़्यादा मिलाने से सावधान रहें, क्योंकि इससे मूस बैठ सकता है।
- 3
मूस को अलग-अलग डेज़र्ट डिश या गिलासों में बाँट लें।
- 4
परोसने से कम से कम 30 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें ताकि स्वाद मिल जाएँ और मूस सेट हो जाए।
- 5
कामा मूस को अपनी पसंद के जैम, सिरप, लिकर, कटे हुए मेवों, या ताज़े जामुनों के साथ टॉप करके परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छे फेंटने के लिए सुनिश्चित करें कि क्रीम और कटोरा अच्छी तरह से ठंडा हों।
- ✓कामा का आटा विशेष दुकानों में मिल सकता है या अनाजों को भूनकर और पीसकर घर पर बनाया जा सकता है।
- ✓चीनी को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें; कामा में स्वयं थोड़ी मिठास होती है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए फेंटे हुए क्रीम में एक बड़ा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें।
- ज़्यादा रिच डेज़र्ट के लिए, फेंटे हुए क्रीम और क्वार्क (एस्टोनियाई पनीर) का मिश्रण इस्तेमाल करें।
- परोसने वाली डिश के नीचे फलों के कंपोट की एक परत डालें।