Quark and Semolina Mousse Dessert(क्वार्क और सूजी मूस डेज़र्ट)
एक हल्का और हवादार डेज़र्ट जिसमें स्मूथ एस्टोनियाई क्वार्क (कोहुपिम) को मीठी सूजी क्रीम (मानवाहत) के साथ मिलाया जाता है, जिसे अक्सर बेरी कंपोट या ताज़ी बेरी के साथ परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 500 g एस्टोनियाई क्वार्क (kohupiim)(स्मूथ, लो-फैट या फुल-फैट)
- 50 g सूजी (manna)
- 250 ml दूध
- 100 g चीनी(या स्वादानुसार)
- 1 tsp वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 tsp नींबू का छिलका(वैकल्पिक)
- for serving बेरी (ताज़ी या कंपोट)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक सॉस पैन में, सूजी, दूध और आधी चीनी को एक साथ फेंटें। मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा होकर दलिया जैसा न हो जाए। आंच से उतार लें और वनीला एक्सट्रेक्ट और नींबू का छिलका (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, एस्टोनियाई क्वार्क को बाकी चीनी के साथ चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें। यदि आपका क्वार्क बहुत सख्त है, तो आप इसे पहले छलनी से छान सकते हैं।
- 3
थोड़ा ठंडा किए हुए सूजी के मिश्रण को क्वार्क में धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। ज्यादा न मिलाएं, क्योंकि आप एक हल्का, मूस जैसा टेक्सचर बनाए रखना चाहते हैं।
- 4
डेज़र्ट को अलग-अलग सर्विंग गिलास या बाउल में चम्मच से निकालें।
- 5
कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं और मूस सेट हो जाए।
- 6
ठंडा परोसें, ऊपर से ताज़ी बेरी या बेरी कंपोट डालकर।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓यह सुनिश्चित करें कि सूजी का मिश्रण क्वार्क में मिलाते समय बहुत गर्म न हो, ताकि वह फटे नहीं।
- ✓अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें। बेरी की मिठास भी इस पर असर डालेगी।
- ✓अधिक रिच डेज़र्ट के लिए, फुल-फैट क्वार्क का उपयोग करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- चॉकलेट वर्शन के लिए क्वार्क मिश्रण में एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर मिलाएं।
- और भी हल्के टेक्सचर के लिए व्हिप्ड क्रीम मिलाएं।
- सेब या रास्पबेरी जैसे विभिन्न फ्रूट कंपोट का उपयोग करें।