Estonian Rye Bread Pudding(एस्टोनियन राई ब्रेड पुडिंग)
Leivavorm
बासी राई ब्रेड से बना एक आरामदायक और देहाती मिठाई, जिसे चीनी या गुड़ से मीठा किया जाता है, और अक्सर किशमिश के साथ समृद्ध किया जाता है। यह बची हुई ब्रेड का उपयोग करने का एक पारंपरिक तरीका है, जिससे नम और स्वादिष्ट पुडिंग बनती है।
🧂 सामग्री
- 500 g बासी राई ब्रेड(क्यूब्स में कटा हुआ)
- 750 ml दूध
- 3 large अंडे
- 100 g चीनी(या स्वादानुसार गुड़)
- 100 g किशमिश
- 1 tsp दालचीनी
- 0.5 tsp जायफल(पिसा हुआ)
- 25 g मक्खन(डिश को ग्रीस करने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, राई ब्रेड के क्यूब्स और किशमिश मिलाएं। ब्रेड के ऊपर दूध डालें और लगभग 15-20 मिनट तक या नरम होने तक सोखने दें।
- 3
एक अलग कटोरे में, अंडे, चीनी, दालचीनी और जायफल को एक साथ फेंटें। इस मिश्रण को भीगी हुई ब्रेड के ऊपर डालें और धीरे से मिलाकर एकसार कर लें।
- 4
तैयार बेकिंग डिश में ब्रेड का मिश्रण डालें।
- 5
35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक पुडिंग जम न जाए और ऊपर से सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। बीच में डाली गई छुरी साफ निकलनी चाहिए।
- 6
परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, अक्सर व्हिप्ड क्रीम के साथ या थोड़ा दूध डालकर।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सही बनावट के लिए थोड़ी बासी राई ब्रेड का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार चीनी और मसालों को समायोजित करें।
- ✓अधिक स्वाद के लिए, आप एक बड़ा चम्मच गुड़ मिला सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- किशमिश के साथ कटे हुए सेब या सूखे क्रैनबेरी डालें।
- ऊपर से कुरकुरापन के लिए, बेक करने से पहले थोड़ी अतिरिक्त चीनी छिड़कें।