👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, कटे हुए प्याज को थोड़ा तेल (यदि चाहें, या थोड़ी सी नारियल की मलाई का उपयोग करें) में मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

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   बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और एक मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।

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   साफ किए हुए और कटे हुए ऑक्टोपस के टुकड़े बर्तन में डालें। बीच-बीच में चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक ऑक्टोपस थोड़ा सख्त न होने लगे और रंग बदलने लगे, लगभग 5-8 मिनट।

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   नारियल का दूध डालें। कटे हुए ब्रेडफ्रूट और कटे हुए अरबी के पत्ते डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कटी हुई मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री तरल में डूबी हुई हों।
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   स्टू को उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच को धीमा कर दें, ढक दें, और कम से कम 1 घंटा 15 मिनट तक या जब तक ऑक्टोपस बहुत नरम न हो जाए और ब्रेडफ्रूट नरम न हो जाए, तब तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
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   स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि स्टू बहुत पतला है, तो इसे गाढ़ा करने के लिए आखिरी 10-15 मिनट तक बिना ढके उबाल सकते हैं।

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   गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से चावल या अरबी जड़ के साथ।