👨‍🍳 निर्देश

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   एक मध्यम बर्तन में, चौथाई किए हुए आलू को 4 कप पानी और चुटकी भर नमक के साथ मिलाएं। नरम होने तक उबालें, लगभग 7-8 मिनट। आलू को छान लें, उबला हुआ पानी बचा कर रखें।

2. 2

   मछली के फ़िललेट्स को एक समान आकार के टुकड़ों में काट लें। उन्हें तेज पत्तों के साथ बचाए हुए आलू के पानी में डालें। उबाल आने दें और मछली के फ़्लेकी और पकने तक, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं। मछली को निकालकर अलग रख दें। मछली/आलू का पानी बचा कर रखें।

3. 3

   मूल बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लीक डालकर नरम होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालकर एक मिनट और तब तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।

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   मैदा डालकर 1 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें। बचा हुआ मछली/आलू का पानी और दूध धीरे-धीरे तब तक फेंटते हुए डालें जब तक कि अच्छी तरह मिल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए।

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   मिश्रण को उबालें और कभी-कभी चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि शोरबा गाढ़ा न हो जाए। पकी हुई मछली और आलू को वापस बर्तन में डालें। गरम होने के लिए और 5 मिनट तक उबालें।

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   स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। स्टू को कटोरे में परोसें और ताज़े कटे हुए डिल से गार्निश करें।