Pannukakku(पन्नूकाक्कु)
Finnish Baked Pancake
एक लोकप्रिय फ़िनिश बेक्ड पैनकेक, जिसे अक्सर मिठाई के तौर पर या मीठे मुख्य भोजन के रूप में परोसा जाता है। यह एक साधारण, कस्टर्ड जैसा बैटर होता है जिसे ओवन में सुनहरा भूरा और थोड़ा फूला हुआ होने तक बेक किया जाता है।
🧂 सामग्री
- 200 g मैदा
- 100 g चीनी
- 1/2 tsp नमक
- 3 large अंडे
- 750 ml दूध
- 50 g मक्खन(पिघला हुआ, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। एक 9x13 इंच (23x33 सेमी) बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी और नमक को एक साथ फेंट लें।
- 3
एक अलग कटोरे में, अंडे और दूध को एक साथ फेंट लें।
- 4
धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाते हुए फेंटें जब तक कि एक चिकना बैटर न बन जाए। पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
- 5
तैयार बेकिंग डिश में बैटर डालें।
- 6
30-40 मिनट तक या पन्नूकाक्कु के फूलने, सुनहरा भूरा होने और बीच में सेट होने तक बेक करें।
- 7
चौकोर टुकड़ों में काटने और परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓बैटर को ज़्यादा न फेंटें, इससे पैनकेक सख्त हो सकता है।
- ✓सबसे अच्छे फूले हुए पैनकेक के लिए ओवन का पूरी तरह से प्रीहीट होना सुनिश्चित करें।
- ✓ओवन से निकलने पर बीच का हिस्सा थोड़ा नरम लग सकता है, लेकिन ठंडा होने पर यह सेट हो जाएगा।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए बैटर में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।
- ताज़े जामुन, जैम, व्हिप्ड क्रीम या पिसी हुई चीनी के साथ परोसें।
- नमकीन संस्करण के लिए, चीनी छोड़ दें और चिव्स या डिल जैसी जड़ी-बूटियाँ डालें।