👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। 23-25 सेमी (9-10 इंच) टार्ट पैन को शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से लाइन करें। कांटे से बेस में छेद करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: क्रस्ट को 10-12 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक ब्लाइंड बेक करने से गीला बेस होने से रोका जा सकता है।
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   एक बड़े पैन में, मध्यम-धीमी आंच पर मक्खन को जैतून के तेल के साथ पिघलाएं। पतले कटे हुए प्याज डालें और धीरे-धीरे, कभी-कभी चलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक वे बहुत नरम, पारदर्शी और हल्के कैरमेलाइज्ड न हो जाएं। इसमें 20-30 मिनट लग सकते हैं। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: प्याज को धीरे-धीरे पकाना उनकी मिठास विकसित करने और कड़वाहट को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।
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   एक अलग कटोरे में, अंडे, हैवी क्रीम और दूध को एक साथ फेंटें। नमक, काली मिर्च और ताजे कसे हुए जायफल की एक चुटकी से सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम सुगंध और स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि जायफल ताजा कसा हुआ हो।
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   नरम, कैरमेलाइज्ड प्याज को पेस्ट्री बेस पर समान रूप से फैलाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो पके हुए लार्डन्स को प्याज पर बिखेर दें।

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   अंडे और क्रीम के मिश्रण को धीरे-धीरे प्याज और लार्डन्स के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह टार्ट को समान रूप से भर दे।

   💡 पेशेवर सुझाव: प्याज की परत को बहुत अधिक परेशान करने से बचने के लिए धीरे-धीरे डालें।
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   प्रीहीटेड ओवन में 30-40 मिनट तक या फिलिंग सेट होने और ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। केंद्र सिर्फ सेट होना चाहिए, तरल नहीं।

   💡 पेशेवर सुझाव: केंद्र में थोड़ी सी हिलना ठीक है, क्योंकि यह ठंडा होने पर भी सेट होता रहेगा।
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   टार्ट को काटने और परोसने से पहले पैन में लगभग 10-15 मिनट तक थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।