👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। प्लांटैन के टुकड़े दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। कड़ाही से निकालकर कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

   ⏱️ 10-15 minutes
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   उसी कड़ाही में (या एक बर्तन में), कटे हुए प्याज को नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 7 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा और तेल डाल सकते हैं।
3. 3

   बारीक कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई स्कॉच बोनट मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   टमाटर का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक, लगातार चलाते हुए पकाएं।

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   कटे हुए टमाटर, चिकन या वनस्पति शोरबा, करी पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि ताजे टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उनके नरम होने तक पकाएं।
6. 6

   एक छोटी कटोरी में, मूंगफली के पेस्ट को थोड़े से गर्म पानी या शोरबा के साथ फेंटें जब तक कि वह चिकना न हो जाए। इस मिश्रण को उबलते हुए स्टू में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करें कि मूंगफली का पेस्ट चिकना हो ताकि गांठें न पड़ें।
7. 7

   स्टू को लगभग 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें, या जब तक वह आपकी इच्छित गाढ़ापन में न आ जाए। बीच-बीच में चलाते रहें।

   ⏱️ 25 minutes
8. 8

   तले हुए प्लांटैन के टुकड़ों को धीरे से स्टू में डालें और उन्हें 5 मिनट तक और उबलने दें ताकि वे कुछ स्वाद सोख लें। प्लांटैन को टूटने से बचाने के लिए सावधान रहें।

   ⏱️ 5 minutes
9. 9

   परोसने से पहले कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल, फ़ूफ़ू, या अन्य घानाई पारंपरिक खाद्य पदार्थों के साथ गरमागरम परोसें।