👨‍🍳 निर्देश

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   तिलापिया फिलेट्स को नमक, काली मिर्च और नींबू/लाइम के रस से सीज़न करें। एक तरफ रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को कम से कम 10 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
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   एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, भुनी हुई मूंगफली को 1 कप शोरबा के साथ मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक शोरबा डालें ताकि एक मलाईदार पेस्ट बन जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकना मूंगफली का पेस्ट बनाने के लिए एक उच्च-शक्ति वाला ब्लेंडर सबसे अच्छा काम करता है।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 5-7 minutes
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   पिसा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई स्कोच बोनट मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। 1-2 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।

   ⏱️ 1-2 minutes
5. 5

   कुचले हुए टमाटर डालकर लगभग 5 मिनट तक, कभी-कभी चलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।

   ⏱️ 5 minutes
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   ब्लेंड किए हुए मूंगफली के पेस्ट को बर्तन में डालें। टमाटर के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएं। बाकी 1 कप शोरबा धीरे-धीरे डालें, गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अधिक तरल डालने से पहले सुनिश्चित करें कि मूंगफली का पेस्ट पूरी तरह से मिल गया है।
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   स्टू को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें, ढक दें, और कम से कम 20-25 मिनट तक, कभी-कभी चलाते हुए पकाएं, ताकि स्वाद मिल जाएं और स्टू गाढ़ा हो जाए।

   ⏱️ 20-25 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: स्टू गाढ़ा लेकिन डालने योग्य होना चाहिए। यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाता है तो थोड़ा और शोरबा या पानी डालें।
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   जब स्टू उबल रहा हो, तो सीज़न किए हुए तिलापिया फिलेट्स को एक अलग कड़ाही में थोड़े से तेल के साथ मध्यम-तेज़ आँच पर प्रति साइड लगभग 3-4 मिनट तक, पकने और परतदार होने तक तलें।

   ⏱️ 3-4 minutes per side
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   ग्राउंडनट स्टू का स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़निंग को समायोजित करें। स्टू को सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से तला हुआ तिलापिया फिलेट रखें।