Hungarian Poppy Seed Noodles(हंगेरियन खसखस नूडल्स)
Mákos Tészta
एक साधारण लेकिन प्रिय हंगेरियन व्यंजन, माकोस टेस्ज़्ता में पके हुए नूडल्स को खसखस और मक्खन के गाढ़े मिश्रण के साथ टॉस किया जाता है। इसे एक मीठे मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
🧂 सामग्री
- 400 g एग नूडल्स(चौड़े या टैगलीटेल स्टाइल)
- 150 g खसखस(पिसे हुए)
- 75 g पिसी हुई चीनी
- 50 g मक्खन
- 1 tbsp नमक(पास्ता के पानी के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एग नूडल्स को बड़े बर्तन में खारे उबलते पानी में पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे (थोड़ा कच्चा) होने तक पकाएं। अच्छी तरह से पानी निकाल दें।
- 2
नूडल्स पक रहे हों, तब खसखस को पीस लें। उन्हें तेल जैसा होने और गुठलियां बनने से रोकने के लिए, स्पाइस ग्राइंडर या फ़ूड प्रोसेसर में पिसी हुई चीनी के साथ पीसना सबसे अच्छा होता है। चीनी एक चिकना मिश्रण बनाने में मदद करती है।
- 3
एक बड़े सर्विंग बाउल या अलग बर्तन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं।
- 4
पानी निकाले हुए नूडल्स को पिघले हुए मक्खन में डालें और कोट होने तक टॉस करें।
- 5
पिसे हुए खसखस और पिसी हुई चीनी का मिश्रण नूडल्स में डालें। अच्छी तरह से तब तक टॉस करें जब तक कि नूडल्स समान रूप से कोट न हो जाएं।
- 6
तुरंत परोसें। इस व्यंजन का आनंद अक्सर मीठे मुख्य व्यंजन के रूप में लिया जाता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि खसखस ताजा पिसा हुआ हो।
- ✓नूडल्स को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि उन्हें मक्खन और सॉस के साथ टॉस किया जाएगा।
- ✓अपनी इच्छानुसार मिठास के लिए पिसी हुई चीनी की मात्रा समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- खसखस मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी डालें।
- एक नमकीन संस्करण के लिए, पिसी हुई चीनी छोड़ दें और एक चुटकी नमक और एक बड़ा चम्मच कसा हुआ पार्मेज़ान चीज़ डालें।
- स्टू या गौलाश के साथ परोसें।