Icelandic Cod Liver Pâté(आइसलैंडिक कॉड लिवर पैटी)
यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पैटी है जो आइसलैंड की खास कॉड मछली के जिगर से बनाई जाती है, जिसे अक्सर राई की रोटी पर परोसा जाता है।
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🧂 सामग्री
- 200 g कॉड मछली का जिगर(तेल में डिब्बाबंद, सूखा हुआ)
- 100 g क्रीम चीज़(नरम किया हुआ)
- 1/4 small लाल प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 2 tbsp ताजा डिल(कटा हुआ)
- 1 tsp नींबू का रस
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
डिब्बाबंद कॉड लिवर को सूखा लें, एक बड़ा चम्मच तेल बचा कर रखें।
- 2
एक फ़ूड प्रोसेसर में, सूखा हुआ कॉड लिवर, नरम क्रीम चीज़, बारीक कटा हुआ लाल प्याज, कटा हुआ डिल और नींबू का रस मिलाएं।
- 3
तब तक पीसें जब तक यह चिकना और अच्छी तरह से मिल न जाए। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा बचा हुआ कॉड लिवर का तेल मिलाएँ।
- 4
स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएँ।
- 5
पैटी को एक परोसने वाले कटोरे में निकालें, ढक दें और परोसने से कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓इसे रग्ब्राउद (आइसलैंडिक राई की रोटी) या क्रैकर्स के साथ परोसें।
- ✓अतिरिक्त डिल या थोड़ा पैपरिका छिड़क कर गार्निश करें।
- ✓अधिक चिकनी बनावट के लिए, आप पैटी को बारीक छलनी से छान सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ी सी तीखापन के लिए एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए एक चम्मच डिजॉन सरसों मिलाएँ।