👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   वॉटर स्पिनच को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। इसे आसानी से संभालने योग्य लंबाई में काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करें कि कांकुंग अच्छी तरह से सूखा हो ताकि तला हुआ पकवान पानी जैसा न बने।
2. 2

   एक कड़ाही या बड़े पैन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन, पतले कटे हुए छोटे प्याज और कटी हुई मिर्च डालें। खुशबू आने तक, लगभग 30 सेकंड तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: लहसुन को जलने से बचाएं।
3. 3

   कड़ाही में भुना हुआ टेरासी (झींगा पेस्ट) डालें। सुगंधित सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से चलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: टेरासी को भूनने से उसकी सुगंध और स्वाद बढ़ जाता है।
4. 4

   कड़ाही में वॉटर स्पिनच डालें। लगभग 1-2 मिनट तक जल्दी से भूनें जब तक कि पत्ते थोड़े नरम न होने लगें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कांकुंग को कुरकुरा रखने के लिए तेज आंच और जल्दी पकाना महत्वपूर्ण है।
5. 5

   पानी या चिकन शोरबा डालें। नमक और चीनी के साथ स्वाद बढ़ाएं। लगभग 1-2 मिनट तक और भूनें जब तक कि कांकुंग नरम-कुरकुरा न हो जाए और तरल थोड़ा कम न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: अपने स्वाद के अनुसार नमक-मिर्च समायोजित करें। चीनी टेरासी की नमकीनता को संतुलित करती है।
6. 6

   उबले हुए चावल के साथ तुरंत परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: इस डिश का सबसे अच्छा स्वाद ताज़ा ही आता है।