👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ओवन को 220°C (425°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को हल्का चिकना करें।

2. 2

   एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें।

3. 3

   ठंडे मक्खन को उंगलियों का उपयोग करके आटे के मिश्रण में तब तक मलें जब तक कि यह मोटे ब्रेडक्रंब जैसा न दिखने लगे।

4. 4

   चीनी मिलाएं। बीच में एक कुआं बनाएं और आधा दूध डालें। चाकू से तब तक मिलाएं जब तक एक नरम आटा न बन जाए, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और दूध मिलाएं।

5. 5

   आटे को हल्के से मैदे छिड़की हुई सतह पर निकालें और धीरे से एक साथ लाएं। इसे लगभग 2 सेमी (3/4 इंच) मोटाई तक थपथपाएं। आटे को ज्यादा न गूंथें।

6. 6

   5-6 सेमी (2-2.5 इंच) कटर का उपयोग करके गोल आकार काटें। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर को दूध या एग वॉश से ब्रश करें।

7. 7

   12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे फूल न जाएं और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ठंडा होने के लिए वायर रैक पर निकालें।

8. 8

   इस बीच, कॉम्पोट के लिए, एक सॉस पैन में कटा हुआ रूबर्ब, चीनी और पानी मिलाएं। मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि रूबर्ब नरम न हो जाए और टूट न जाए, लगभग 10-15 मिनट। ठंडा होने दें।

9. 9

   ठंडे स्कोन को रूबर्ब कॉम्पोट और व्हिप्ड क्रीम के साथ गर्म परोसें।