Jamaican Breadfruit Porridge(जमैकन ब्रेडफ्रूट दलिया)
उबले हुए हरे ब्रेडफ्रूट से बना एक गाढ़ा और आरामदायक नाश्ते का दलिया, जिसे नारियल के दूध, मसालों के साथ उबाला जाता है और स्वादानुसार मीठा किया जाता है। यह जमैका के घरों में एक मुख्य व्यंजन है।
🧂 सामग्री
- 2 medium हरा ब्रेडफ्रूट(छिला हुआ, कोर निकला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 cups नारियल का दूध(फुल-फैट)
- 2 cups पानी(या आवश्यकतानुसार अधिक)
- 1/2 cup मीठा कंडेंस्ड मिल्क(या स्वादानुसार (वैकल्पिक, अतिरिक्त मिठास के लिए))
- 1/4 cup चीनी(या स्वादानुसार (ब्राउन शुगर की सिफारिश की जाती है))
- 1 tsp दालचीनी पाउडर
- 1/2 tsp जायफल(ताजा कसा हुआ)
- 1 tsp वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 1/4 tsp नमक
👨🍳 निर्देश
- 1
छिले हुए और कटे हुए हरे ब्रेडफ्रूट को एक बर्तन में रखें। पानी से ढक दें और उबाल आने दें। नरम होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं। पानी निकालकर अलग रख दें।
- 2
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, पके हुए ब्रेडफ्रूट को 1 कप नारियल के दूध और 1 कप पानी के साथ मिलाएं। चिकना और मलाईदार होने तक पीसें। आपको इसे बैचों में करना पड़ सकता है।
- 3
पिसे हुए ब्रेडफ्रूट मिश्रण को एक साफ बर्तन में डालें। बचा हुआ नारियल का दूध, पानी, चीनी, दालचीनी, जायफल और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
- 4
मध्यम-धीमी आंच पर दलिया को धीरे-धीरे उबलने दें, लगातार चलाते रहें ताकि चिपके नहीं। लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक दलिया आपकी इच्छित गाढ़ापन में गाढ़ा न हो जाए।
- 5
मीठा कंडेंस्ड मिल्क (यदि उपयोग कर रहे हैं) और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालकर हिलाएं। चखें और आवश्यकतानुसार मिठास को समायोजित करें।
- 6
गरमागरम परोसें। यदि चाहें तो ऊपर से थोड़ी सी दालचीनी या जायफल छिड़कें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि ब्रेडफ्रूट हरा और सख्त हो।
- ✓चिकना दलिया प्राप्त करने और उसे जलने से बचाने के लिए बार-बार चलाना महत्वपूर्ण है।
- ✓पतले दलिया के लिए, अधिक पानी या नारियल का दूध डालें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- बनावट के लिए कुछ किशमिश या कटे हुए मेवे डालें।
- वयस्कों के लिए एक संस्करण के लिए थोड़ी रम मिलाई जा सकती है।