👨‍🍳 निर्देश

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   ऑक्सटेल को सुखाकर नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।

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   एक बड़े डच ओवन या भारी तले वाले बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। ऑक्सटेल को चारों तरफ से गहरा भूरा होने तक भूनें। ऑक्सटेल को बर्तन से निकालकर अलग रख दें।

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   बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। बारीक कटा हुआ लहसुन, कटे हुए टमाटर और हरा प्याज डालें, और सुगंधित होने तक 2-3 मिनट और पकाएं।

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   भुने हुए ऑक्सटेल को वापस बर्तन में डालें। ताजी अजवायन की टहनी, ऑलस्पाइस बेरी, छेद की हुई स्कॉच बोनट मिर्च, डार्क सोया सॉस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, ब्राउनिंग सॉस (यदि उपयोग कर रहे हैं), टमाटर पेस्ट और बीफ गुलगुला क्यूब (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। मिलाने के लिए हिलाएं।

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   4 कप पानी डालें, सुनिश्चित करें कि ऑक्सटेल ज्यादातर डूबे हुए हों। स्टू को उबाल आने तक लाएं, फिर आंच को कम कर दें, बर्तन को ढक दें, और कम से कम 2.5 से 3 घंटे तक या ऑक्सटेल कांटे से गलने तक उबलने दें। चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

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   पकने के आखिरी 30 मिनट में, पानी निकालकर धोए हुए बटर बीन्स डालें। बीन्स के अच्छी तरह गरम होने और स्टू के थोड़ा गाढ़ा होने तक उबलते रहें।

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   परोसने से पहले साबुत स्कॉच बोनट मिर्च और अजवायन की टहनी निकाल दें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से स्वाद समायोजित करें। गरमागरम परोसें।