Jamaican Peanut Porridge(जमैकन पीनट दलिया)
पिसे हुए कच्चे मूंगफली, ओट्स और दूध से बना एक मलाईदार और पौष्टिक नाश्ते का दलिया, जिसे दालचीनी, जायफल और वेनिला से सुगंधित किया गया है। इसे अक्सर कंडेंस्ड मिल्क से मीठा किया जाता है, यह दिन की एक पेट भरने वाली और पौष्टिक शुरुआत है।
🧂 सामग्री
- 1 cup कच्चे मूंगफली(बिना नमक वाले, छिलके सहित या छिलके रहित)
- 2 cups पानी(उबालने के लिए)
- 0.5 cup ओट्स(जल्दी पकने वाले या रोल्ड ओट्स)
- 1.25 cup दूध(गाय का दूध या प्लांट-आधारित दूध)
- 0.5 cup मीठा कंडेंस्ड मिल्क(स्वादानुसार)
- 0.5 tsp दालचीनी(पिसी हुई)
- 0.5 tsp जायफल(पिसा हुआ)
- 1 tsp वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 0.5 tsp नमक
- 1 whole दालचीनी की छड़ी(वैकल्पिक)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक ब्लेंडर में, कच्चे मूंगफली, ओट्स, 1.25 कप दूध, दालचीनी, जायफल और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो 1 कप उबलते पानी में मूंगफली और ओट्स डालें और ब्लेंड करने से पहले 10 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
एक मध्यम सॉसपैन में, मध्यम आंच पर 2 कप पानी उबालें। दालचीनी की छड़ी (यदि उपयोग कर रहे हैं) और 0.5 छोटा चम्मच नमक डालें।
⏱️ 5-7 minutes - 3
पिसे हुए मूंगफली के मिश्रण को धीरे-धीरे उबलते पानी में डालें, गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार फेंटते रहें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि दलिया गाढ़ा न होने लगे।
⏱️ 10 minutes - 4
आंच को धीमी कर दें। मीठा कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिलाएं। लगातार चलाते हुए और 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि दलिया आपकी इच्छित मलाईदार गाढ़ापन तक न पहुंच जाए।
⏱️ 5 minutes - 5
आंच से उतार लें। गरमागरम परोसें, वैकल्पिक रूप से कटे हुए केले, मेवे या शहद की बूंदों के साथ टॉपिंग कर सकते हैं।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद के लिए कच्चे, बिना नमक वाले मूंगफली का उपयोग करें। भुने हुए मूंगफली से स्वाद बदल जाएगा।
- ✓चिकना, गांठ रहित दलिया प्राप्त करने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है।
- ✓अधिक या कम कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिठास को समायोजित करें।
- ✓वीगन संस्करण के लिए, प्लांट-आधारित दूध और वीगन स्वीटनर का उपयोग करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- पकाते समय दलिया में एक कटा हुआ केला या किशमिश मिलाएं।
- अधिक गाढ़ापन के लिए एक बड़ा चम्मच आटा या मक्के का आटा मिलाएं।
- अधिक समृद्ध स्वाद के लिए नारियल के दूध का उपयोग करें।