Jamaican Sorrel Drink(जमैकन सोरेल ड्रिंक)
गुलाब-लाल रंग का एक जीवंत, गैर-अल्कोहलिक पेय जो रोसेल हिबिस्कस फूल की सूखी पंखुड़ियों से बनता है, जिसमें अदरक, ऑलस्पाइस और अन्य गर्म मसालों का स्वाद मिलाया जाता है। यह क्रिसमस के मौसम में मुख्य रूप से पिया जाता है, लेकिन इसके ताज़ा, खट्टे और हल्के मीठे स्वाद के लिए साल भर इसका आनंद लिया जाता है।
🧂 सामग्री
- 0.5 pound सूखी सोरेल (हिबिस्कस)
- 5 ounces ताज़ा अदरक(कुटा हुआ)
- 5 whole ऑलस्पाइस जामुन (पिमेंटो बीज)
- 12 cups पानी
- 1 cup ब्राउन शुगर(या स्वादानुसार)
- 0.5 cup सफेद दानेदार चीनी(या स्वादानुसार)
- 0.5 cup वे रे एंड नेफ्यू व्हाइट ओवरप्रूफ रम(वैकल्पिक)
- 0.25 cup जे. वे रे एंड नेफ्यू रेड लेबल वाइन(वैकल्पिक)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तन में 12 कप पानी को तेज़ आंच पर उबालें। कुटा हुआ अदरक और ऑलस्पाइस जामुन डालें। हिलाएं और 15 मिनट तक उबलने दें।
⏱️ 15 minutes - 2
बर्तन को आंच से उतार लें, ढक दें, और मिश्रण को कम से कम 12 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद पूरी तरह से घुल जाए।
⏱️ 12 hours - 3
सोरेल मिश्रण को एक बारीक जाली वाली छलनी से छान लें, ठोस पदार्थों को हटा दें। यदि आप चाहें, तो अधिक साफ पेय के लिए इसे मलमल के कपड़े से दूसरी बार छान लें।
- 4
छने हुए तरल में ब्राउन और सफेद चीनी को स्वादानुसार मिलाएं। पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
- 5
यदि उपयोग कर रहे हैं तो रम और वाइन मिलाएं। बर्फ पर ठंडा परोसें। नींबू या संतरे के टुकड़े से गार्निश करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अदरक का तीखा स्वाद बढ़ाने के लिए, अदरक को कूटने के बजाय कद्दूकस करें।
- ✓यदि ताज़ा सोरेल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से धो लिया गया है और बीज निकाल दिए गए हैं।
- ✓सोरेल ड्रिंक का स्वाद रेफ्रिजरेटर में एक या दो दिन बाद और भी बेहतर हो जाता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- फ़िज़ी ड्रिंक के लिए थोड़ी सी जिंजर एल मिलाएं।
- उबालने की प्रक्रिया के दौरान दालचीनी की स्टिक या लौंग जैसे अन्य मसालों को शामिल करें।
- फलों का स्वाद जोड़ने के लिए उबालने के चरण के दौरान खट्टे छिलके (संतरा, नींबू, या लाइम) डालें।