👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज़ डालें और 5-7 मिनट तक नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

2. 2

   कीमा बनाया हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक बर्तन में डालें। लगभग 1 मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएँ।

3. 3

   कटे हुए लैम्ब के टुकड़े बर्तन में डालें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। लैम्ब को सभी तरफ से 8-10 मिनट तक भूरा होने तक भूनें। यह कदम स्वाद बढ़ाने में मदद करता है।

4. 4

   टमाटर की प्यूरी या कटे हुए टमाटर और कटी हुई हरी शिमला मिर्च डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ, ताकि टमाटर गल जाएँ और ग्रेवी बन जाए।

5. 5

   बर्तन में लगभग 1 कप पानी या बीफ़ शोरबा डालें। मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच धीमी कर दें, ढक दें और 1 से 1.5 घंटे तक या लैम्ब के नरम होने तक उबालें। कभी-कभी हिलाएँ और यदि स्टू बहुत ज़्यादा सूख जाए तो और तरल डालें।

6. 6

   नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार समायोजित करें। परोसने से पहले ताज़े कटे हुए धनिये से गार्निश करें।