👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बर्तन या सॉसपैन में मध्यम आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें।

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   कीमा बनाया हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और एक मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कटी हुई मिर्च डालें।

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   कटे हुए टमाटर मिलाएं और लगभग 5-7 मिनट तक नरम होकर गलने तक पकाएं।

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   एक छोटी कटोरी में, मूंगफली के मक्खन को लगभग 1/2 कप पानी के साथ चिकना होने तक फेंटें। इस मिश्रण को बर्तन में डालें।

5. 5

   शेष 1 कप पानी, नमक और काली मिर्च डालें। चटनी को धीरे-धीरे उबलने दें।

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   कटे हुए मूळेंदा के पत्तों को उबलती हुई चटनी में डालें। पत्तों को अच्छी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। बर्तन को ढक दें और लगभग 10-15 मिनट तक या मूळेंदा के पत्ते नरम होने तक पकने दें।

   ⏱️ 15 minutes
7. 7

   चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाएं। यदि चटनी बहुत गाढ़ी हो जाती है, तो थोड़ा और पानी डालें। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मसाले को समायोजित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मूळेंदा अपेक्षाकृत जल्दी पक जाता है और ज्यादा पकने पर चिपचिपा हो सकता है।
8. 8

   गरमागरम परोसें, आमतौर पर उगली या चावल के साथ।