Kiribati Pandanus Fruit Fritters(किरिबाती पांडानास फल के पकौड़े)
पांडानास पेड़ के पके हुए फल से बने मीठे और थोड़े चबाने वाले पकौड़े, जिन्हें नारियल के साथ मिलाकर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। एक स्वादिष्ट मिठाई या स्नैक।
🧂 सामग्री
- 2 cups पके हुए पांडानास फल(गूदा, मसला हुआ)
- 1 cup मैदा
- 0.5 cup कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 0.25 cup चीनी(या स्वादानुसार)
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- 0.25 tsp नमक
- 1 large अंडा
- 0.25 cup दूध(या नारियल का दूध)
- for frying वनस्पति तेल
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, मसले हुए पांडानास फल के गूदे, कद्दूकस किए हुए नारियल, चीनी, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। बस सब कुछ मिल जाने तक मिलाएं।
- 2
एक अलग छोटे कटोरे में, अंडे और दूध (या नारियल के दूध) को एक साथ फेंटें। इस गीले मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और एक गाढ़ा घोल बनने तक मिलाएं। ज़्यादा न मिलाएं।
- 3
एक गहरे पैन या बर्तन में लगभग 1-2 इंच वनस्पति तेल को मध्यम आंच पर लगभग 350°F (175°C) तक गरम करें।
- 4
बैटर के चम्मच भर-भर कर सावधानी से गरम तेल में डालें। पैन को ज़्यादा न भरें।
- 5
प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा और पूरी तरह पकने तक तलें। पकौड़ों को पलटने के लिए एक छेद वाली चम्मच का उपयोग करें।
- 6
पकौड़ों को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल लगे तार की जाली पर रखें।
- 7
गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो थोड़ी अतिरिक्त चीनी छिड़कें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि पांडानास फल पका हुआ हो।
- ✓तेल में डालने पर बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि उसका आकार बना रहे।
- ✓समान रूप से पकाने और जलने से बचाने के लिए तेल के तापमान को स्थिर रखें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए बैटर में एक चुटकी दालचीनी या जायफल मिलाएं।
- शहद की कुछ बूंदों या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें।
- अधिक कुरकुरे पकौड़ों के लिए, थोड़ा पतला बैटर इस्तेमाल करें।