👨‍🍳 निर्देश

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   आटे के लिए: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मैदा, अंडा, गुनगुना पानी और नमक मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक कि आटा अच्छी तरह से मिल न जाए। यदि यह सूखा लगे, तो एक या दो चम्मच और पानी डालें। इसे आटे वाली सतह पर रखें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक गूंथ लें। ढककर अलग रख दें।

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   भरावन के लिए: एक बड़े बाउल में, कटा हुआ पालक, कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला, चुरा हुआ फेटा और अंडा मिलाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कटा हुआ हरा प्याज़ डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, पालक के पत्तों को तोड़ते हुए।

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   ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। एक गोल बेकिंग ट्रे (लगभग 17 इंच) को ग्रीस करें।

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   आटे को दो बराबर भागों में बांट लें। एक भाग को पतला बेल लें और तैयार बेकिंग ट्रे में रखें, पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह ब्रश करें। शेष आटे की आधी शीटों के साथ दोहराएं, प्रत्येक को मक्खन से ब्रश करें।

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   पालक के भरावन को आटे की परतों पर समान रूप से फैलाएं।

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   शेष आटे की शीटों को भरावन के ऊपर रखें, प्रत्येक को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। सील करने के लिए किनारों को अंदर मोड़ें।

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   ऊपरी परत को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। 45 मिनट तक बेक करें।

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   ओवन से निकालें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। 15-20 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें, या जब तक कि ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए।