Ghuraiba Cookies(घुरायबा कुकीज)

Name: Ghuraiba Cookies
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT12-15 minutes
Total time: PT32-35 minutes
Yield: 24
Cuisine: Kuwait
Ingredients: 2.5 cups मैदा; 1 cup घी या अनसाल्टेड मक्खन (नरम किया हुआ); 0.5 cup पिसी हुई चीनी; 0.5 tsp इलायची पाउडर; 1 tsp गुलाब जल या संतरे के फूल का पानी (वैकल्पिक); 0.25 cup पिस्ता या बादाम (कटे हुए, सजावट के लिए (वैकल्पिक))

घुरायबा नाजुक, मुंह में घुल जाने वाली शॉर्टब्रेड कुकीज हैं, जो कुवैत और पूरे मध्य पूर्व में एक प्रिय मीठा व्यंजन है, जिसे अक्सर अरबी कॉफी के साथ खाया जाता है।

तैयारी का समय20 minutes

पकाने का समय12-15 minutes

कुल समय32-35 minutes

सर्विंग्स24

कठिनाईEasy

मूल· Feb 8

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Ghuraiba Cookies - Kuwait traditional dish

🧂 सामग्री

2.5 cups मैदा
1 cup घी या अनसाल्टेड मक्खन(नरम किया हुआ)
0.5 cup पिसी हुई चीनी
0.5 tsp इलायची पाउडर
1 tsp गुलाब जल या संतरे के फूल का पानी(वैकल्पिक)
0.25 cup पिस्ता या बादाम(कटे हुए, सजावट के लिए (वैकल्पिक))

👨‍🍳 निर्देश

1
एक बड़े कटोरे में, नरम घी या मक्खन और पिसी हुई चीनी को तब तक फेंटें जब तक वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। इलेक्ट्रिक मिक्सर से इसमें लगभग 5-7 मिनट लग सकते हैं।
2
पिसे हुए मिश्रण में इलायची पाउडर और गुलाब जल (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3
धीरे-धीरे मैदा गीली सामग्री में डालें, धीमी गति से या हाथ से तब तक मिलाएँ जब तक कि सब कुछ मिल न जाए। ज़्यादा न मिलाएँ। आटा नरम और थोड़ा भुरभुरा होना चाहिए लेकिन दबाने पर एक साथ चिपक जाना चाहिए।
4
अपने ओवन को 325°F (160°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे पर चर्मपत्र कागज (parchment paper) बिछाएँ।
5
आटे के छोटे-छोटे हिस्से (लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक) लें और उन्हें गोल आकार में रोल करें। प्रत्येक गेंद को थोड़ा चपटा करें और गोल या अर्धचंद्राकार आकार दें। वैकल्पिक रूप से, आप प्रत्येक कुकी के केंद्र में अंगूठे का निशान बना सकते हैं।
6
तैयार बेकिंग ट्रे पर आकार दी हुई कुकीज को रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ दें।
7
यदि चाहें, तो प्रत्येक कुकी के ऊपर कुछ कटे हुए पिस्ता या बादाम दबाएँ।
8
12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएँ। कुकीज केंद्र में पीली रहनी चाहिए।
9
कुकीज को बेकिंग ट्रे पर कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें। गर्म होने पर वे नाजुक होंगी।

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💡 पेशेवर सुझाव

✓सर्वोत्तम बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि आपका घी या मक्खन कमरे के तापमान पर हो लेकिन पिघला हुआ न हो।
✓आटे को ज़्यादा मिलाने से कुकीज सख्त हो सकती हैं।
✓घुरायबा पीली होती हैं; ज़्यादा बेक करने से बचें।
✓ठंडी हुई कुकीज को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

✨ रूपांतरण के विचार

इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा

सूक्ष्म स्वाद और रंग के लिए चुटकी भर केसर डालें।
आटे में बारीक कटे हुए खजूर मिलाएँ।
बेक करने से पहले कांटा का उपयोग करके ऊपर एक सजावटी पैटर्न बनाएँ।

🏷️ टैग

Kuwaiti Dessert Cookies Shortbread Traditional Easy

🍽️ इसके साथ अच्छी लगती है

वाइन पेयरिंग

🍇Riesling 🍇Muscat / Moscato

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Ghuraiba Cookies (घुरायबा कुकीज)

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