👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, धोए हुए जैस्मिन चावल और चिकन शोरबा को मिलाएं। उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच को कम कर दें, ढक दें और 45 मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए धीमी आंच पर उबालें, जब तक कि चावल के दाने टूटने न लगें और सूप गाढ़ा न हो जाए।

   ⏱️ 45 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर सूप बहुत गाढ़ा हो जाए, तो ज़रूरत के अनुसार और शोरबा या पानी डालें।
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   बर्तन में चिकन के टुकड़े, बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। बिना ढके, 20-25 मिनट तक या जब तक चिकन पक न जाए और चावल बहुत नरम होकर एक मलाईदार गाढ़ापन न बना लें, तब तक उबालना जारी रखें।

   ⏱️ 25 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: इस चरण में अधिक बार चलाएं ताकि चावल बर्तन के तले में चिपके नहीं।
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   सूप में मछली की चटनी, नमक और सफेद मिर्च डालकर सीज़न करें। स्वादानुसार चखें और नमक-मिर्च ठीक करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली की चटनी उमामी स्वाद जोड़ती है, इसलिए अनुशंसित मात्रा से शुरू करें और यदि चाहें तो और डालें।
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   गरमागरम चावल का सूप कटोरे में परोसें। कटी हुई हरी प्याज़, धनिया और तली हुई प्याज़ (यदि उपयोग कर रहे हैं) से अच्छी तरह गार्निश करें। जिन्हें मसालेदार पसंद है, उनके लिए चिली ऑयल या ताज़ी मिर्च साथ में परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गार्निश ताज़गी और बनावट जोड़ते हैं, जो इस व्यंजन के लिए आवश्यक हैं।