Lao Sweet Potato and Coconut Cake(लाओ शकरकंद और नारियल का केक)
मसले हुए शकरकंद, गाढ़े नारियल के दूध और सुगंधित मसालों से बना एक स्वादिष्ट और हल्का मीठा केक। यह मिठाई एक नर्म टेक्सचर और आरामदायक स्वाद देती है, जिसका आनंद अक्सर ट्रीट के तौर पर या खाने के बाद लिया जाता है।
🧂 सामग्री
- 500 g शकरकंद(छिलका उतारकर चौकोर टुकड़ों में काटा हुआ)
- 1 cup कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 1 cup नारियल का दूध
- 2 large अंडे
- 2 tbsp मक्खन(पिघला हुआ)
- 2 tbsp वनस्पति तेल
- 3/4 cup चीनी(स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 tsp वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 1/2 tsp दालचीनी
- 1/4 tsp जायफल
- 1/4 tsp नमक
👨🍳 निर्देश
- 1
चौकोर कटे हुए शकरकंद को बहुत नरम होने तक उबालें। अच्छी तरह से छान लें और चिकना होने तक अच्छी तरह मैश करें।
💡 पेशेवर सुझाव: एक चिकना केक टेक्सचर पाने के लिए सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे। - 2
एक बड़े कटोरे में, मैश किए हुए शकरकंद, कद्दूकस किया हुआ नारियल, नारियल का दूध, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, वनस्पति तेल, चीनी, वैनिला एक्सट्रेक्ट, दालचीनी, जायफल और नमक मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: सभी सामग्री के अच्छी तरह मिल जाने तक फेंटें। - 3
बैटर को चिकनाई लगे और मैदा छिड़के हुए 8x8 इंच के बेकिंग पैन में डालें।
- 4
पहले से गरम ओवन में 350°F (175°C) पर 45-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
⏱️ 45-60 minutes💡 पेशेवर सुझाव: केक ऊपर से सुनहरा भूरा होना चाहिए। - 5
केक को पैन में लगभग 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पलट दें।
⏱️ 10-15 minutes
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक स्वाद के लिए, फुल-फैट नारियल के दूध का उपयोग करें।
- ✓अतिरिक्त टेक्सचर और स्वाद के लिए मुट्ठी भर किशमिश या कटे हुए मेवे डालें।
- ✓यह केक गरम या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- वयस्कों के लिए, एक बड़ा चम्मच रम डालें।
- एक खास दक्षिण पूर्व एशियाई सुगंध के लिए थोड़ा सा पान का अर्क मिलाएं।