👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें। एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन निकाल कर अलग रख दें।

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   बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अतिरिक्त स्वाद के लिए भुने हुए चिकन की चिकनाई का उपयोग करें।
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   बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।

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   टमाटर का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए, 2-3 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि वह थोड़ा गहरा न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह टमाटर के स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।
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   प्याज के मिश्रण पर मैदा छिड़कें और अच्छी तरह से मिलाकर कोट करें। मैदा को टोस्ट करने के लिए 1-2 मिनट तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह एक रू (roux) बनाता है जो ग्रेवी को गाढ़ा करेगा।
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   चिकन शोरबा और पानी को धीरे-धीरे फेंटते हुए डालें, यह सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। अजवायन (Thyme) और तेज पत्ता डालें। मिश्रण को उबाल आने तक लाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: तरल पदार्थ डालते समय लगातार फेंटते रहें।
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   भूने हुए चिकन के टुकड़ों को वापस बर्तन में डालें। सुनिश्चित करें कि वे ग्रेवी में लगभग डूबे हुए हों। स्वादानुसार अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ढकने से पहले चखें और सीज़निंग को समायोजित करें।
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   बर्तन को ढक दें, आंच को धीमा कर दें, और 30-40 मिनट तक या जब तक चिकन पक न जाए और मुलायम न हो जाए, और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर पकने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
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   जब ग्रेवी पक रही हो, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार लंबे दाने वाले चावल पकाएं। परोसने से पहले कांटे से फूला लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: फूले हुए चावल के लिए चावल और पानी का 1:2 अनुपात का प्रयोग करें।
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    परोसने से पहले ग्रेवी से तेज पत्ता निकाल दें। फूले हुए सफेद चावल के ऊपर गरमागरम चिकन ग्रेवी परोसें।