👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर पाम तेल गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पाम तेल को ज़्यादा गरम करने से सावधान रहें।
2. 2

   कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 4-5 मिनट तक भूनें।

3. 3

   बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक एक और मिनट के लिए पकाएं।

4. 4

   कटी हुई भिंडी को बर्तन में डालें और तेल और खुशबूदार सामग्री के साथ कोट करने के लिए हिलाएं। लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि भिंडी नरम न होने लगे।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह भिंडी की चिपचिपाहट को कम करने में मदद करता है।
5. 5

   यदि उपयोग कर रहे हैं, तो स्मोक्ड मछली या झींगा डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह व्यंजन में एक स्वादिष्ट गहराई जोड़ता है।
6. 6

   शोरबा डालें, छिद्रित स्कोच बोनट मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को उबाल लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल डालने से पहले सुनिश्चित करें कि तरल अच्छी तरह से सीज़न किया गया है।
7. 7

   धुले हुए चावल मिलाएं। जैसे ही तरल उबलने लगे, आंच को धीमा कर दें, बर्तन को कसकर ढक दें, और 20-25 मिनट तक या चावल पकने और तरल अवशोषित होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल को ठीक से भाप देने के लिए ढक्कन को बार-बार न उठाएं।
8. 8

   चावल पकने के बाद, कांटे से फूला लें। परोसने से पहले स्कोच बोनट मिर्च निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल को पकाने के बाद कुछ मिनट के लिए आराम करने दें, फिर फूला लें।
9. 9

   गरमागरम एक पूर्ण भोजन के रूप में परोसें।