👨‍🍳 निर्देश

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   मछली के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। आप मछली को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक हल्का तल सकते हैं, फिर एक तरफ रख दें। यह कदम वैकल्पिक है लेकिन स्वाद और बनावट जोड़ता है।

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और 5-7 मिनट तक नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।

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   पिसा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई शिमला मिर्च और वैकल्पिक हबनेरो मिर्च डालें। 2-3 मिनट और भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे।

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   टोमैटो पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें। फिर, पिसे हुए या कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर के मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट तक, कभी-कभी चलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और कच्चे टमाटर का स्वाद चला न जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि खट्टा स्वाद से बचने के लिए टमाटर अच्छी तरह से पक जाएं।
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   पानी या फिश ब्रोथ डालें, नॉर/मैगी क्यूब्स डालें और मिश्रण को उबाल आने दें। स्वाद को अच्छी तरह मिलने देने के लिए लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।

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   मछली के टुकड़ों (तले हुए या कच्चे) को स्टू में धीरे से डालें। आंच को कम कर दें, बर्तन को ढक दें, और लगभग 10-15 मिनट तक या मछली के पकने और आसानी से परतदार होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को ज़्यादा पकाने से बचें।
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   स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक से सीज़निंग समायोजित करें। परोसने से ठीक पहले कटे हुए तुलसी या पार्सले में मिलाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्टू में मसाले का हल्का स्पर्श के साथ एक समृद्ध, नमकीन स्वाद होना चाहिए।
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   लाइबेरियन फिश स्टू को सफेद चावल के साथ गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह स्टू फुफू या उबले हुए प्लांटैन के साथ भी स्वादिष्ट लगता है।