Liberian Rice Bread(लाइबेरियन राइस ब्रेड)
चावल के आटे या चावल के दलिया, मसले हुए केले और मसालों से बनी एक नम और घनी क्विक ब्रेड। यह एक लोकप्रिय स्नैक या नाश्ते का आइटम है, जिसका अक्सर चाय या कॉफी के साथ आनंद लिया जाता है।

🧂 सामग्री
- 3 large पके हुए केले(मैश किए हुए)
- 2 cups क्रीम ऑफ राइस सीरिअल
- 1/2 cup चीनी
- 1/2 cup वनस्पति तेल
- 2 large अंडे
- 1/2 cup पानी
- 1 tsp बेकिंग सोडा
- 1/2 tsp नमक
- 1 tsp जायफल
- 1 tsp वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 1 tbsp ताजा अदरक(कद्दूकस किया हुआ या पेस्ट (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। 9x5 इंच के लोफ पैन या गोल केक पैन को ग्रीस करें और उस पर मैदा छिड़कें।
💡 पेशेवर सुझाव: पार्चमेंट पेपर का उपयोग करने से चिपकने से रोकने में भी मदद मिल सकती है। - 2
एक बड़े कटोरे में, मैश किए हुए केले, चीनी, वनस्पति तेल, अंडे, पानी, वैनिला एक्सट्रेक्ट और कद्दूकस किया हुआ अदरक (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं। अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
💡 पेशेवर सुझाव: अधिकतम मिठास और नमी के लिए सुनिश्चित करें कि केले बहुत पके हुए हों। - 3
एक अलग कटोरे में, क्रीम ऑफ राइस सीरिअल, बेकिंग सोडा, नमक और जायफल को एक साथ फेंट लें।
💡 पेशेवर सुझाव: क्रीम ऑफ राइस सीरिअल का उपयोग करने से बारीक चावल का टेक्सचर जल्दी और आसानी से मिल जाता है। - 4
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ थोड़ा मिल न जाए। ज़्यादा न मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: ज़्यादा मिलाने से ब्रेड सख्त हो सकती है। - 5
बैटर को तैयार पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 6
30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
💡 पेशेवर सुझाव: बेकिंग का समय उपयोग किए गए पैन के आधार पर भिन्न हो सकता है। - 7
ब्रेड को पैन में लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे वायर रैक पर उल्टा करके पूरी तरह से ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव: टेक्सचर के लिए और चिपचिपा होने से बचाने के लिए पूरी तरह से ठंडा होना महत्वपूर्ण है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓मिठास और नमी के लिए बहुत पके हुए केले महत्वपूर्ण हैं।
- ✓यदि आपके पास क्रीम ऑफ राइस नहीं है, तो आप ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में कच्चे चावल को बारीक पीसकर आटा बना सकते हैं।
- ✓यह ब्रेड एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर कई दिनों तक नम रहती है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- बैटर में कटे हुए मेवे या सूखे मेवे डालें।
- केलों की जगह कुछ मात्रा में प्लांटैन का उपयोग करें।
- बेकिंग से पहले ऊपर थोड़ी सी दालचीनी छिड़कने से अतिरिक्त स्वाद आता है।