👨‍🍳 निर्देश

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   एक छोटे कटोरे में, गुनगुना दूध, चीनी और यीस्ट मिलाएं। 5-10 मिनट के लिए झागदार होने तक छोड़ दें।

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   एक बड़े कटोरे में, मैदा और नमक को फेंट लें। बीच में एक गड्ढा बनाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: नमक समान रूप से फैला हो, यह सुनिश्चित करें
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   गड्ढे में यीस्ट का मिश्रण और पिघला हुआ मक्खन डालें। एक खुरदरी सी गूंध तैयार होने तक मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: बीच से बाहर की ओर मिलाना शुरू करें
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   गूंध को हल्के मैदे वाली सतह पर निकालें और 8-10 मिनट तक चिकना और लचीला होने तक गूंथें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर गूंध बहुत चिपचिपा हो तो थोड़ा और मैदा मिला लें
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   गूंध को ग्रीस किए हुए कटोरे में रखें, ढक दें, और किसी गर्म जगह पर लगभग 1 घंटे तक या आकार में दोगुना होने तक फूलने दें।

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   गूंध को दबाएं। कद्दूकस किया हुआ चीज़, कटा हुआ डिल, पार्सले और कैरावे सीड्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) को धीरे से गूंथें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गूंध को ज़्यादा गूंथने से बचाने के लिए धीरे से करें
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   गूंध को गोल लोफ का आकार दें या ग्रीस किए हुए लोफ पैन में रखें। ढक दें और 30 मिनट और फूलने दें।

8. 8

   ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। लोफ के ऊपर फेंटे हुए अंडे से एग वॉश लगाएं।

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   30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए और लोफ को थपथपाने पर खोखली आवाज़ न आए।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से भूरा होने के लिए बेकिंग के बीच में लोफ को घुमाएं
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    काटने और परोसने से पहले ब्रेड को वायर रैक पर ठंडा होने दें।