👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक सॉस पैन में, शहद, मक्खन और चीनी को तब तक धीरे-धीरे गरम करें जब तक मक्खन पिघल न जाए और चीनी घुल न जाए। उबालें नहीं। आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

2. 2

   एक अलग कटोरे में, अंडे फेंट लें। धीरे-धीरे थोड़ा ठंडा किया हुआ शहद का मिश्रण अंडों में फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि शहद का मिश्रण बहुत गर्म न हो, वरना अंडे पक जाएंगे।
3. 3

   एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा, दालचीनी, लौंग और अदरक मिलाएं। गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि एक चिकना आटा न बन जाए। आटा चिपचिपा होगा।

   💡 पेशेवर सुझाव: आर्द्रता के आधार पर आपको मैदे को थोड़ा समायोजित करना पड़ सकता है।
4. 4

   आटे को 6-8 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को हल्के मैदे की सतह पर लगभग 20-24 सेमी गोल आकार में बहुत पतला बेल लें। आप साफ-सुथरे किनारों के लिए प्लेट या केक रिंग का उपयोग कर सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: आसानी से स्थानांतरित करने के लिए चर्मपत्र कागज पर बेलें।
5. 5

   प्रत्येक परत को पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 5-7 मिनट के लिए या हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। परतें फूल जाएंगी।

   💡 पेशेवर सुझाव: ध्यान से देखें क्योंकि ये जल्दी जल सकते हैं।
6. 6

   परतों के ठंडा होते समय, नरम मक्खन को मीठे गाढ़े दूध के साथ चिकना और मलाईदार होने तक फेंटकर फ्रॉस्टिंग तैयार करें।

7. 7

   केक की प्रत्येक परत के बीच फ्रॉस्टिंग की एक परत फैलाकर केक को असेंबल करें। केक के ऊपर और किनारों पर फ्रॉस्टिंग लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि चाहें तो किनारों को तोड़कर केक के किनारों या ऊपर को सजाने के लिए उपयोग करें।
8. 8

   परतों को नरम होने और स्वाद को मिलने देने के लिए केक को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 8 घंटे या अधिमानतः रात भर के लिए ठंडा करें।