👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या सॉस पैन में मध्यम आँच पर खाना पकाने का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि प्याज भूरे न हों, बस नरम हों।
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   कटे हुए टमाटर बर्तन में डालें और 5 मिनट तक और पकाएं, जब तक कि वे टूटने न लगें।

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   मूंगफली का आटा डालें और प्याज और टमाटर के साथ अच्छी तरह मिलाकर एक पेस्ट बना लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह कदम मूंगफली के आटे को थोड़ा भूनने और उसका स्वाद निकालने में मदद करता है।
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   कटा हुआ सरसों का साग, पानी और नमक डालें। सब कुछ एक साथ मिलाकर मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर बर्तन में साग बहुत ज्यादा लग रहा हो, तो इसे किश्तों में डालें।
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   मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच को धीमा कर दें, बर्तन को ढक दें, और इसे 15-20 मिनट तक या साग के नरम होने तक उबलने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से रोकने और समान रूप से पकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाए तो और पानी डालें।
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   चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक से नमक समायोजित करें। गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गाढ़ापन गाढ़ा और मलाईदार होना चाहिए, लेकिन सूखा नहीं।