👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें। चीनी मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सूखी सामग्री को छानने से चिकना घोल बनता है, जिसमें गुठलियां नहीं होतीं।
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   एक अलग कटोरे में, अंडे, वैनिला एसेंस, पिघला हुआ मक्खन और दूध को अच्छी तरह फेंट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि मक्खन पिघला हुआ हो, लेकिन गर्म न हो, ताकि अंडा पक न जाए।
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   गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक एक चिकना घोल न बन जाए। पानी निकाला हुआ टूना, बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ करी पत्ता, हल्दी पाउडर और चिली फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। बस सब कुछ मिल जाने तक मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: गीली और सूखी सामग्री मिलने के बाद घोल को ज्यादा न फेंटें, क्योंकि इससे पैनकेक सख्त हो सकते हैं।
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   मध्यम आंच पर हल्के तेल लगे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन या तवे को गरम करें। प्रत्येक पैनकेक के लिए गर्म पैन पर लगभग 1/4 कप घोल डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मध्यम आंच यह सुनिश्चित करती है कि पैनकेक जले बिना पक जाएं।
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   प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक या सुनहरा भूरा और अच्छी तरह पकने तक पकाएं। जब पैनकेक की सतह पर बुलबुले दिखने लगें तो पलट दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: जब वे पलटने के लिए तैयार हों तो किनारे थोड़े कुरकुरे दिखने चाहिए।
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   बाकी बचे घोल के साथ दोहराएं, आवश्यकतानुसार पैन में और तेल डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: जब आप बैच खत्म कर रहे हों तो पके हुए पैनकेक को धीमी आंच वाले ओवन में गरम रखें।
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   गरमागरम परोसें, या तो ऐसे ही या चाय के साथ।

   💡 पेशेवर सुझाव: ये एक स्नैक या हल्के नाश्ते के रूप में परोसने के लिए स्वादिष्ट होते हैं।