Moldovan Pumpkin Pie(मोल्दोवन कद्दू पाई)
Plăcintă cu Dovleac
कद्दूकस किए हुए कद्दू, चीनी और गर्म मसालों से भरी एक स्वादिष्ट मीठी पेस्ट्री। यह संस्करण पफ पेस्ट्री का उपयोग करके तेजी से तैयार किया जाता है, जिससे यह एक सुलभ व्यंजन बन जाता है।
🧂 सामग्री
- 2 sheets पफ पेस्ट्री शीट्स(स्टोर से खरीदी हुई, पिघली हुई)
- 500 g कद्दू(छिला हुआ, बीज निकला हुआ और कद्दूकस किया हुआ)
- 150 g चीनी(या स्वादानुसार)
- 50 g मक्खन(पिघला हुआ)
- 1 tsp संतरे का छिलका
- 1 tsp दालचीनी
- 1 tsp वेनिला चीनी(छिड़कने के लिए)
- 1 large अंडा(फेंटा हुआ, अंडे के लेप के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
- 2
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, चीनी, पिघला हुआ मक्खन, संतरे का छिलका और दालचीनी मिलाएं। सभी सामग्री समान रूप से मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
पफ पेस्ट्री की एक शीट को खोलें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें। कद्दू का मिश्रण पेस्ट्री पर समान रूप से फैलाएं, किनारों के चारों ओर थोड़ी जगह छोड़ दें।
- 4
पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट को खोलें और सावधानी से कद्दू की फिलिंग के ऊपर रखें। अतिरिक्त पेस्ट्री को काट लें और पाई को सील करने के लिए किनारों को मजबूती से दबाएं।
- 5
पाई के ऊपरी हिस्से पर फेंटे हुए अंडे का लेप लगाएं। भाप निकलने देने के लिए आप कांटे से ऊपर की ओर छेद भी कर सकते हैं।
- 6
30-40 मिनट तक या पेस्ट्री के सुनहरा भूरा और फूला हुआ होने तक, और फिलिंग के उबलने तक बेक करें।
- 7
चौकोर या वेजेज में काटने से पहले पाई को बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें। परोसने से पहले वेनिला चीनी छिड़कें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓यह सुनिश्चित करें कि कद्दू को इस्तेमाल करने से ठीक पहले ही कद्दूकस किया जाए ताकि वह बहुत अधिक पानी जैसा न हो जाए।
- ✓अपने कद्दू की मिठास और अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें।
- ✓अधिक स्वाद के लिए, आप कद्दू की फिलिंग में एक बड़ा चम्मच रम या ब्रांडी मिला सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अधिक पारंपरिक अनुभव के लिए पफ पेस्ट्री के बजाय घर का बना पाई आटा उपयोग करें।
- कद्दू की फिलिंग में एक मुट्ठी किशमिश या कटे हुए अखरोट डालें।
- नमकीन संस्करण के लिए, चीनी और मसाले छोड़ दें और एक चुटकी नमक और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।